מקלות בייגל ירושלמי
- 500גרם קמח לבן
- 1כף שמרים יבשים
- 3כפות סוכר לבן
- 2כפיות מלח דק
- 1/4כוס בסיס צמחי לבישול והקצפה 31%
- 1כוס מיםעד כוס ורבע לפי הצורך
ציפוי
רוטב "שמנת"
- 1כוס בסיס צמחי לבישול והקצפה 31%
- 1/2כפית מלח דק
- 1/4כפית פלפל שחור טחון
- 3כפות גבינת פרמז’ן טבעונית
אופן הכנה
- במיקסר עם וו לישה שמים את כל החומרים לפי הסדר ומעבדים 10 דקות לבצק חלק ואחיד. מכסים ומתפיחים להכפלת הנפח.
- מחלקים ל-12 חלקים שווים (70 גרם). מרדדים כל חלק על משטח מקומח קלות ומגלגלים כמו רולדה למקל.
- טובלים במים ואז בשומשום. מסדרים על תבנית עם נייר אפייה ומתפיחים 20 דקות.
- אופים ב-220 מעלות 10 דקות להשחמה.
- בקלחת מחממים את חומרי הרוטב עד להסמכה קלה. מגישים חם לצד הבייגל.