קינואה
סלט
- 1קלח גרגירי תירס אפשר גם תירס טרי או קפוא
- 1כף שמן זית לטיגון התירס
- 1אבוקדו גדול
- 1/2כוס זיתים שחורים מגולענים
- 1/2בצל סגול בינוניקצוץ (אפשר גם יותר אם אוהבים)
- 4כפות כוסברה קצוצה (לא חובה)
- 1/4פלפל צ’ילי ירוק קטן(ללא גרעינים, לא חובה)
- 3כפות פטרוזיליה קצוצה
רוטב
- 4כפות שמן זית
- 3כפות מיץ לימון סחוט טרי (או 2 כפות חומץ יין אדום)
- 1/2כפית מלח דק (או לפי הטעם)
- 1/4כפית פלפל שחור טחון (או לפי הטעם)
- 1כפית חומץ בלסמי
